Stichwortverzeichnis - Wiley Online Library

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Stichwortverzeichnis A Abfallhefe 293, 367 Abgasbehandlung 691 f Abgasmessung 173 Abgasreinigung 552 Abküghlzeit 531 Abkühlvorgang 530 Abkühlzeit 669 Ablasszeit 669 Abluftreinigung 693 Abscheidegrad 454 Abschreibungskosten 701, 705 Absetzbecken 483 Absetzgeschwindigkeit 481, 488 Absetzleistung 482 Absolutsterilisationsmethoden 377 f Absorbat 553 Absorbens 553 Absorptbeladung 558 f Absorption 552 – Betriebsweisen 553 f, 561 f – Bilanzierung 555 f – Gleichgewichtskurve 559 – Stufenwirkungsgrade 560 – Verstärkungswirkung 560 Absorptionsfaktor 559 Absorptionskolonne 553 f – Auslegung einer 555 ff – Auswahlkriterien 562 f – Querschnittsberechnung 559 – theoretische Trennstufenzahl 560 Absorptionswärme 552 Abwasserabgabe 700 f Abwasserbehandlung 485 Abwasserbelastung 298 ff Abwasserentsorgung 690 Abwasserentsorgungsanlage 324 Abwassersterilisationsanlage 313, 324 Abwasserstoffstrom 791

Acetyl-CoA 137, 140 f, 148, 206 Actinoplanes 31 Adaptionsphase 409 Adenin 47 ADH 122 adhärente Zelle 82, 99 adhärente Zellkultur 84, 99 adhärente Zelllinie; siehe primäre Zelllinie Adsorbat 564 Adsorbens 563 f Adsorber 570 Adsorption 563 f – Anwendungsgebiete 570 – Auswahlkriterien 570 – Betriebsweisen 565, 569 – Bilanzierung 567 – Einflussgrößen auf die 564 Adsorptionsanlage 565 Adsorptionschromatographie 629 Adsorptions-Druck-Isotherme 568 Adsorptionskolonne – Auslegung einer 567 f – Durchbruchskurve 567 Adsorptionswärme 563, 566 f Adsorptionszone 566 Adsorptiv 563 f Adsorptivmasse 568 Affinitätschromatographie 634 f, 648, 730 Agardiffusionstest 33, 37 Aggregatänderung 527 Aggregatzustand 527 Agrobacterium rhiozogenes 4 Ähnlichkeitsgesetz 225 Ähnlichkeitstheorie 223 ff, 270, 351 – für gerührte Systeme 355 – für Schüttelkolben 352 Airliftreaktor 740 Aktivierungsenergie 380, 382 Alkoholanlage 361

Bioverfahrensentwicklung, 2., vollständig überarbeitete und aktualisierte Auflage. Winfried Storhas Copyright © 2013 WILEY-VCH Verlag GmbH & Co. KGaA, Weinheim

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Stichwortverzeichnis alkoholische Gärung 149 Alkoholproduktion 421 allgemeine Kriteriengleichung 270 allosterische Inhibierung 428; siehe auch Endprodukthemmung, Feedback-Hemmung Aminosäure 7, 117 ff, 137, 139, 141–142 – Biosynthese 139 – Nomenklatur 117 – optische Aktivität 118 – Säure-Base-Verhalten 118 Aminosäureabbau 141, 150, 206 Aminosäureaktivierung 142 Aminosäureanalytik 151 Aminosäurederivate 117 Aminosäuretrennung 632 Aminozucker 130 Ammoniak 116, 623 Amplifikation 92 Anabolismus 36, 137 Analysengeräte 323 Andrews-Kinetik 445 ff Anfangskeimzahl 382, 384 Anlagenfaktor 697 f, 709 f, 793 Anlagenkapazität 706 Anlagensicherheit 673, 676 ff Anmaischprozess 362 Anreicherungskultur 29 f Anreicherungsnährlösung 31 Antibiotikaresistenz 88, 102 Antibiotikum 31, 42, 207, 424 – G418 88 f – Produktion von 37 – Überproduktion von 42 Antikörper 124, 619 Antimetabolittechnik 39 Antischaummittelvorlage 193, 772 Antwortfunktion 269 Apoenzym 135 Apparate- und Maschinenauslegung 715 ff, 765 ff – Berechnung von Lagerbehältern 770 Apparatekosten 709 f, 718 Apparatekostenschätzung 715 Apparateliste 706, 718, 791 ff apparatetechnische Einrichtungen 317 Arbeitsstättenrichtlinie 312 Archimedes-Zahl 482 Argininmangel 104 Arrhenius-Gleichung 391 Arrhenius-Zahl 271, 380, 382 Arzneimittel 301 f – gentechnisch hergestellte 11 ff

Ascorbinsäure 10 Ascorbinsäuresynthese 50 Asparaginsäure 139 Aspergillus chrysogenum 51 Atmungsaktivität 178 Atmungskette 76 ATP 142, 144, 206 ATP-Synthase 150 Aufarbeitung 198, 291, 453 – prozessintegrierte 726 f – von Biomasse 724 Aufarbeitungswirkungsgrad 267, 763 Aufheizvorgang 530 Aufheizzeit 531, 669 Aufkonzentrierung 761 f Aufschlussmethode 497 Ausbeute 267 Ausbeutekoeffizient 179, 209 f, 264, 412 Ausfrierkristallisation 584 Ausgangsstoffkosten 700 Ausgangssubstanzmenge 710 Austragshilfe für Filter 477 Autoanalyser 175 Autoklav 319 f Autolyse 205, 368 Automatisierung 184, 186 Automatisierungsgrad 184 f axiale Dispersion 266, 395 ff azeotroper Punkt 548

B Bacteriocin 9 Baculoviridae 60 Baculovirus-Expressionssystem 53, 60, 69 Bakterie 201 f Bakteriendichtigkeit 295 Bakterienspezies 27 Bakterienzweiteilung 405 Balsammedium (BME) 109 f Bandtrockner 602 Basalmembran 79 Basisproduktionsmedium 209 Basis-SPF 241 Batchbetrieb 258 ff, 261, 441, 668 Becherglas 343 Befüllzeit 669 begaste Newtonzahl 229 Begasungskennzahl 230, 522 Begasungsrate 230, 233, 767 Behördenengineering 292, 301 ff Belebtschlamm 161 Benetzbarkeit 484

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Stichwortverzeichnis Benetzungswärme 563, 567; siehe auch Adsorptionswärme Benetzungswinkel 484 Beobachtungsebene 155 Bernoulli'sche Gleichung 246 Bernoulli-Kraft 491 f Bertrand'sche Gleichung 225 Beruhigungskessel 582 Beschleunigungsziffer 487 Bestrahlungsverfahren 377, 379 Betriebsgenehmigung 302 f, 306 ff Betriebsleitsystem (BLS) 186 Betriebsstabilität 186 Bewertungsfunktion 217 Bilanzgleichung 244 f, 262 f, 265 Bilanzrahmen 244 Bilanzraum 256 – bei räumlicher eindimensionaler Inhomogenität 257 – bei vollkommener Durchmischung (Homogenität) 256 f binäre Codierung 217 f Biochemie 117 ff, 151 f biochemisch-biologisches System 157 Biofilter 693 Biogefährdung 313 Bioinformatik 195 ff Biokatalysator; siehe auch Enzym 26, 49, 121, 136, 405 – Phasen der Biokatalysatorbildung 405; siehe auch Zellwachstum – Vermehrung von 405 ff Biomasseabtrennung 756 Biomassebestimmung 160, 162, 174, 414, 746 f; siehe auch Gesamtzellzahlbestimmung Biomassebilanz 259 f Biomassebildung; siehe Wachstumsrate Biomassenentwicklung 265 Biopharmazeutikaherstellung 84 ff, 99 Biopolymer 7 Bioreaktionstechnik 198 – in Laborgefäßen 327 ff Bioreaktor 20, 25, 232 f – Anzahl der 671 – Auswahlkriterienmatrix 739 – Bakteriendichtigkeit 295 – Bauarten 739 – Leistungseintrag für einen hydraulisch betriebenen 236 – Leistungseintrag für einen pneumatisch betriebenen 234 f

– Maßstabsvergrößerung von Rührwerk236 f – Qualifizierung eines 305 Bioreaktoranlage 194 – gesetzliche Bestimmungen zum Bau und Betrieb 306 ff Bioreaktorsektion 193 Bioreaktorvolumen 715 Biotechnologie 1 – Fütterungssubstrate in der 298 – Internetadressen 325 biotechnologische Produkte 6 ff, 23, 299 – Beispiele nach Produktexpressionsweise 725 – Marktanteile 22 f Biotop 25, 30 Biotrockenmasse (BTM) 174 Bioverfahrensentwicklung; siehe auch Verfahrensentwicklung 3, 6, 18, 20, 25 f, 287, 660 – allgemeine Vorgehensweise 723 ff – Arbeitsschritte der 288, 300 – Auslegung am Beispiel von b-Galactosidase 737 ff – bakterielle Aspekte 294 ff – in der Chemie und Pharmazie 9 ff – in der Diagnostik 10 – in der Nahrungsmittelindustrie 5 ff – kybernetische Vorgehensweise 288, 291 – linear kausal-logische Vorgehensweise 287 – ökologische Aspekte 294, 298 ff – Phasen der 660 ff – Sicherheitsbetrachtung 675 ff – Wirtschaftlichkeitsbetrachtung 300 – zeitliche Verteilung der Aufgabenbereiche 288 – zentrale Fragestellungen 289 Bioverfahrenstechnik 1, 10 – Anwendungsgebiete 2 ff – Arbeitsgebiete 25 ff, 46 ff – Forschung- und Entwicklungsaufgaben in der 18 f – Kennzahlen 271 f bioverfahrenstechnische Anlage; siehe auch Bioreaktoranlage 307 ff – Anforderungen an die technische Ausstattung 311 ff – bautechnische Anforderungen 310 ff Biozönose 25, 30 Blasensäule 740 Blockmutation 39 Bodenbelag 315

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Stichwortverzeichnis

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Bodenstein-Zahl 266, 271, 396, 399 ff – Berechnung der 398 Bodenwirkungsgrad 546 Bodenzahl 545; siehe auch Stufenzahl Brauindustrie 9 Bruttolagervolumen 357 Bruttovolumen 670 f BSB-Belastung 299 BUS 191

C CAE (computer aided engineering)-System 186 Carboxymethylcellulose 123 Carman-Kozeny-Beziehung 475 f Cellulase 145 Cellulase-Einheit 123 Cellulose 132, 203 Celluloseverzuckerung 366 chaotropes Läsungmittel 623 Chaperon 56, 616 ff, 620 Chargenzahl 769 Chemiesorption 552, 563 Chemostat 32 Chemostat-Fließgleichgewicht 258 f Chemostat-Methode 210 Chitin 132 CHO (Chinese Hamster Ovary)-Zelle 50 CHO (Chinese Hamster Ovary)-Zelle 81 ff, 89, 93 f, 612 CHO/DHFR-Expressionssystem 93 f Chromatin 54 f Chromatogramm 638, 640 Chromatographie 626 – Elutionsvolumen 639 – Säulenpackung 638 Chromatographieanlage 324, 639, 643 ff – Auslegung einer 781 – Betrieb einer 639 f Chromatographiesäule 570, 644 f Chromatographiestack 645, 649 Chromatographieverfahren 629 Chromatographi-hollow-fibre-Kerze 646 Chymotrypsin 141 CIP (cleaning in place)-Reinigung 369, 374, 376 CIP (cleaning in place)-Reinigung 21 Citronensäurecyclus 76; siehe auch Tricarbonsäurecyclus Clark-Elektrode 156, 170, 172 cloning cylinder 96 Codon 47 Codongebrauch 52

Coenzym 135, 137 Cofaktor 137 Collagenase 79 Collagenprotein 79 composite curve 688 f Cornsteep 204 Corynebacterium 50 Corynebacterium glutamicum 41 f Coulter-Counter 107 CPR; siehe Kohlendioxidproduktionsrate Crabtree-Effekt 178 Cross-Flow-Filter 478 f, 717 Cross-Flow-Filtration 322, 456 f Cross-Flow-Modul 761 Cross-Flow-Technik 159 Crossing over 217 f CSB-Belastung 299 Cytochrom 150 Cytologie 71 Cytoplasma 72, 74, 76, 78, 149 Cytopore+A360 83 Cytosin 47 Cytoskelettprotein 78 Cytosol 147

D Damköhler-Zahl 265, 271, 396, 398 f, 433 Dampfbedarf 785 Dampfbedarfsabschätzung 711 Dampfdruckkurve 598 Dampfgeschwindigkeit 547 Dampfsterilisation 319 Darcy-Gleichung 459, 463 Dead-end-Filter 477 Dead-end-Filtration 322, 456 Deborah-Zahl 271 Decarboxylierung 149 Deckschicht 467 Deckschichthöhe 476 Deckschichtwiderstand 475 Dekontaminierung 317 Deponierung 300 Desaminierungsreaktion 149 Designqualifizierung (DQ – design qualification) 304 Desinfektion 316 Desinfektionsanlage 320 Desinfizierung 321 Desintegration 495, 731 – Aufschlussgrad 501 – durch Prall-Druck-Zerkleinerung 498 f – Methoden 497 – mittels Druckentspannung 497

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Stichwortverzeichnis Desorption 552, 564, 566 Desorptionskolonne 555 Desoxyribose 47 Desoxyzucker 130 Destillation 538 f, 541 Destillationsapparatur 548 f Destillationskolonne 544 f, 548 ff Dextran 7 Dextrine 203 Diagnosekit 18 Dichtefunktion 269, 397 Dichtsysteme 324 Diffusion 247 f, 564 – in Poren 250, 433 Diffusionskoeffizient 437 Diffusionsstrom 248, 254 diffusive Entmischung 456, 468 ff Dihydrofolat-Reduktase 89, 93 f Dimensionsanalyse 269 ff, 274 ff Dimensionsmatrix 273 f Disaccharid 131 diskontinuierlicher Betrieb 258 Dispergieren 514 ff Dispergierer 362 Disulfidbrücke 611 DMEM 111 DNA 47, 132 f, 143, 410 – Klonierung von 48 DNA-Abbau 134 Doppelhelix 47 Doppelrohrwärmetauscher 537 Downstream-Modul – für ein gelöstes, extrazellulär exprimiertes Produkt 728, 730 – für ein gelöstes, intrazellulär exprimiertes Produkt 731 – für ein ungelöstes, extrazellulär exprimiertes Produkt 736 – für ein ungelöstes, intrazellulär exprimiertes Produkt 732 Downstream-Processing 19, 21, 26, 52, 151, 198, 453 ff; siehe auch Aufarbeitung Downstream-Prozesse 453, 625 Druckausgleichskammer 314 Druckdifferenzüberwachung 317 Drucktest 295, 682 Dünnschichtchromatographie 627 f Durchflusscytometrie 105 Durchlaufsterilisation 393, 395 f, 402 Durchmischungszahl 237 dynamische Lumineszenzlöschung 169 f

E Eadie-Hofstee-Diagramm 427 EDTA 100 EEPROM 190 Effektmatrix 214 Einflussgröße 155 Einheitsmatrix 274 f Einkammer-Eindicker 483 Einsatzstoffe 293, 298 – Anmaischen von 362 – Konditionierung 363 – Logistik 293, 361 Eintritts- und Austrittsleistung 235, 518 Einzelpore 432 Einzelreaktionsvolumen 668 Elektrodialyse 454 Elektrolytsonde 153 Elektronentransportkette 150 ELISA 18, 96 Elongation 143 Emden-Meyerhof-Parnas-Abbau; siehe FDPWeg Emden-Meyerhof-Weg; siehe Glykolyse Endkeimzahl 382; siehe auch Überlebendkeimzahl endoplasmatische Retikulum 77 Endprodukthemmung; siehe Feedback-Hemmung Endprodukt-Repression 39 Energiebedarfsabschätzung 711 Energiebetrachtung 785 Energiebilanz 246 Energiedissipation 229, 514 Energiegewinnung 148 Energiekosten 701 Energiestromdichte; siehe Wärmestromdichte Entner-Doudoroff-Weg; siehe 2-Keto-3-desoxy6-phosphogluconsäure-Weg Entsorgungsbilanz 711 Entsorgungskette 300 Entsorgungskosten 700 Enzym 121, 138 – allosterisches 138 – Klassifizierung 122 f – konstitutives, anabolisches 40 – konstitutives, katabolisches 40 – kovalent reguliertes 138 – regulatorisches 138 Enzymaktivität 122, 137 Enzymanalytik 153 Enzymanfangskonzentration 429 f Enzymimmobilisierung 432

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Stichwortverzeichnis Enzyminhibierung 427 Enzymkatalyse 136 ff – Regulationsmechanismen 139 Enzymkinetik 425 Enzymreaktion 140, 426 – Auslegung einer 429 f episomaler Vektor 91 EPROM 190 Ereigniskennziffer 275, 329, 515 Ergebnisdarstellung 702, 795 Erlenmeyerkolben 219, 328, 330 ff; siehe auch Magnetfischkolben, Schüttelkolben Erntebehälter 669, 717 Erntebehälterauslegung 772 Ersetzungsschema 217 Erwinia herbicola 50 Erythropoetin (EPO) 50, 84 Erytrocyten 75 Escherichia coli 51, 57, 67, 91, 513, 612 – als Produktionsstamm für rekombinante Proteine 58 – als Produktionsstamm für b-Galactosidase 738 Escherichia coli-Sicherheitsstamm 27 Essigsäure 7 ES-Zelle (embryonic stem cell) 97 Ethanolanlage 706 Ethanolproduktion 727 Ethanolverfahren 702 eukaryotische Zelle 46, 64 ff, 150 eukaryotisches Protein 56 Euler-Zahl 271 excess factor nach White 209 Expanded-Bed-Adsorption 647 f Expertensystem 182 f, 185 Explantat-Methode 79 f Expressionsorganismen 67 Expressionsplasmid pMDR901 90 Expressionsscreening 29 Expressionssystem 51, 56, 59 ff, 66 ff, 85, 722 – CHO/DHFR- 93 Expressionsvektor 51, 53, 86 f, 89 Extraktion 571 ff, 759 ff – Bilanzierung 578 f – Gibbs'sches Dreieck der Stoffverteilung 580 f – Gleichgewichtskurve 582 – Hebelgesetz 580 – Löslichkeitsisotherme 581 – mit Kohlendioxid 577 f Extraktionsanlage 574 f – Auslegung einer 578 f, 777 f – Extraktorbauarten 582

Extraktionsfaktor 579 Extraktionsmittel 571 f Extraktionssystem – Hochdruck-Mehrphasengleichgewichte 577 – wässriges Zweiphasensystem 576 Extraktionsverfahren 573 f – Auswahlkriterien 583 Extraktionsvorgang 576, 582 Extraktphase 574 extrazelluläre Matrix 78 f Exzentrizität 332, 334

F Fackeltyp 691 f FACS (fluorescence activated cell sorter) 96, 105 faktorielle Versuchsplanung 209 f, 212; siehe auch Mediumsoptimierung Faktorstufenkombination 212 ff Fallfilmverdampfer 591 Fällungskristallisation 585 Faltung 143 Faltungsexperiment 614 Faltungshilfsmittel 618 f Faltungsintermediat 617, 621 Faltungsverlauf 614 f Fed-Batch-Fermentation 200, 442 Fed-Batch-Prozess+A551 261 ff Feedback-Hemmung 139 Feedback-Kontrolle 200 Feeder-Zelle 97 Feinentstaubung 552 Fermentation 730 – Modellierung zur Maßstabsvergößerung 241 – Produktarten der 420 – Proteingewinnung aus E. coli 613 f – Trennung von Fermentationsprodukten 632 – Validierung 305 – Verfahrensstrukturen 724 Fermentationsmedium 200 – Keimbelastung 384 Fermentationsprozess 21, 52 Fermentationszeit 669, 747 Fermenter 324 Fertigprodukt 8 Festbettadsorber 566, 570 Festbettreaktor 740 Feststoffzerkleinerung; siehe Partikelzerkleinerung Fett 126 Fettsäure 126, 140, 149

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Stichwortverzeichnis Fettsäureabbau 140, 149, 206 Fettsäurebiosynthese 141 Fettsäurederivat 125 f FIA (flow injection analyzer)-System 175 1. Fick'sches Gesetz 248, 250, 255, 436 Filterauslegung 458 ff Filterhilfsmittel 454 Filterkuchenwiderstand 160, 162, 457, 459, 462, 465 f Filterschicht 454 Filtertuchwiderstand 459, 465 f Filtration 454 – Auswahlkriterien für Filtrationsverfahren 480 – Deckschichtbildung 457 f, 473 – deckschichtkontrollierter Stoffaustausch 456, 468 – Ermittlung des Filterwiderstandes 465 f – Feststoffdurchsatz 462 – Filtrationsdruck 463 f – Kräfte an einem abgelagerten Partikel 473 f – Kräfte an einem strömenden Partikel 469 – kuchenbildende 458 ff, 462 – Kuchenporosität 464 – Permeationsgeschwindigkeit 470 Filtrationsgeschwindigkeit 455 ff, 463 Filtrationsmittel 454 Fitneßfunktion 217 FKS 112; siehe fötales Kälberserum Fließbettadsorber 570 Fließbettkristaller 591 Fließmengenschema 657, 710 Flotationshilfsmittel 484 Flotationsprinzip 483 ff Flotationsverfahren 485 fluidized spray drier (FSD) 604, 608 Flüssig-Flüssig-Chromatographie 629, 635 Flussverbreiterungssystem 643 Förderleistung 229 Förderströme 229 fötales Kälberserum (FKS) 112 Fouling 534 1. Fourier'sches Gesetz 248 freiprogrammierbare Steuerung 191 Fremdkeim 297 Froude'sches Modellgesetz 226 Froude-Zahl 228, 230, 271, 334, 487, 522 Fructose 144 Fructosediphosphat (FDP)-Weg 207 Funktionsqualifizierung (OQ – operational qualification) 304 Fütterungssubstrat 298 Fütterungstest 33

Fuzzy-Control 182, 186 Fuzzy-Logic 181 f, 185 Fuzzy-Regler 181

G Galactose 144 b-Galactosidase 731 f, 737 b-Galactosidase-Produktion – Monitoring 744 f b-Galactosidase-Produktion – spezifische Wachstumsrate 752 b-Galactosidase-Produktion – Verfahrensschema 742 b-Galactosidase-Produktion – Apparate- und Maschinenauslegung 765 ff, 770 ff – Apparateliste 790 ff – Aufarbeitung der Fermentationsprodukte 754 f – Aufkonzentrierung 761 – Eingangsströme 804 ff – Energiebetrachtungen 785 fff – Ergebnisdarstellung und -diskussion 794 ff – Ermittlung der Gesamtausbeute 763 f – Ermittlung der Stoffströme 790 – Ernte und Biomasseabtrennung 756 – Extraktion 759 ff – Fehlerdiskussion 754 f – Gelchromatographie 762 – Investionskostenschätzung 793 f – kL•a-Wertberechnung 753 f – Kühlwasserbedarf 789 – logistische Aspekte 743 – Massenbilanz 800 ff – Offline-Analytik 746 – Parameter für die Prozessauslegung 744 – Produktionskosten 795 – Reaktorauswahlkriterien 739 ff – Reaktorberechnung 765 – Sauerstoffausbeutekoeffizient 753 – Sauerstoffbilanzierung 750 ff – Scale-up 766 ff – Stammauswahl 738 – Strombedarf 786 ff – Substratausbeutekoeffizient 752 – Verfahrensfließbild 794 ff – Wirtschaftlichkeitsbetrachtung 763 f – Zellaufschluss 757 – Zuordnung von Verfahrensparametern 743 – b-Galactosidase-Aktiviät 748 f GALOP 219 Gärung 178 Gasbeladungsfaktor 569

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Stichwortverzeichnis Gasbelastung 230 Gaschromatographie 628 Gasdesinfektionsanlage 320 Gasdichtigkeit 295, 312 Gaseintrittsgeschwindigkeit 235, 518 Gas-hold-up 671, 766, 769 Gasleerrohrgeschwindigkeit 83, 235, 346, 514, 518, 559, 767 Gasreinigung 552 Gefrierkonservierung 44 Gefriertrocknung 43 f, 168, 597 Gegenstromabsorptionskolonne 555, 561 Gegenstromdestillation; siehe Rektifikation Gegenstromwärmeaustauch 528 f Gelatinefilter 296 Gelchromatographie 632 f, 730, 762 Gelfiltration 730; siehe A644Gelchromatographie Gelöstsauerstoffkonzentration 170, 181, 348 – Abhängigkeit von der Ammoniumsulfatkonzentration 172 – Einflussgrößen auf 177 Gelöstsauerstoffmessung 168 gen silencing 95, 98 genetisch einheitliche Population 26 genetischer Algorithmus 208, 216 ff genetischer Code 47 ff, 143 Genexpression 52 ff – beeinflussende Parameter 53 Genomforschung 197 Gentechnik-Gesetz (GentG) 307 f, 310 Gentechnik-Sicherheitsverordnung (GenTSV) 307, 313, 320 gentechnisch veränderter Mikroorganismus (GVO) 6 – in der Nahrungsmittelindustrie 8 – Synthese von 49 f Gentechnologie 10, 18, 673 Geobacillus stearothermophilus 320 geometrische Ähnlichkeit 223, 236 f, 270 geometrische Progression 405 Gerätekontamination 321 Gernedel-Gleichung 467 Gesamtaufarbeitungswirkungsgrad 765 Gesamtausbeuteberechnung 763 f Gesamtchargenzeit 669 Gesamtdichtlänge 296 Gesamtdruck 168 Gesamtproteingehalt 747 f Gesamtreaktionsvolumen 668 Gesamtreaktorvolumen 670 f Gesamtwirkungsgrad 763

Gesamtzellzahlbestimmung 160, 162; siehe auch Biomassebestimmung Geschmacksverstärker 7 Getränkeherstellung 6 f GFP (green fluorescent protein) 96 Gibbs'sches Dreieck der Stoffverteilung 580 f Gleichgewichtskurve 559 f Gleichgewichtspunkt 445, 448 Gleichstromgaswäscher 562 Gleichstromwärmeaustausch 528 f Globin; siehe Globulin Globin-Gen-Expression 54 Globulin 612 Glucan 7 Gluconeogenese 147 Gluconsäure 7 Glucose 115, 770 – Direktfermentationsprodukte von 201 Glucoseabbau 144 f Glucosegewinnung 364 ff Glucosesirup 359 Glucoseverbrennung 178 Glutamin 116 Glutamin-Synthetase (GS) 89 Glycerinkonserve 44 f Glykogen 132 Glykolipid 126 Glykolyse 144 ff, 206 – Reaktionen 147 Glykoprotein 613 Glykosidase 145 Glykosylisierungsmuster 613 GMP-Regeln 301 f Golgi-Apparat 77 Good Manufacturing Practice (GMP) 19, 301 Gradientenfahrweise 264 Granulozyt 124 Grashof-Zahl 271, 533 Gray-Code 218 Grössenauschlusschromatographie; siehe Gelchromatographie Grundchemikalienherstellung 9 Guanidiniumhydrochlorid 623 Guanin 47

H Hagen-Poiseuille'sches Gesetz 466 halbkontinuierlicher Betrieb 261; siehe auch Fed-Batch-Prozess Hämocytometer 105 Hämoglobin 612 Hämoglobin-unit 123 Hanes-Woolf-Diagramm 427

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Stichwortverzeichnis Harnstoffcyclus 142, 202 HAT-Selektionsmedium 97 Hatta-Zahl 272 Haushaltsabwässer 299 Hefe 53 – als Zellkulturkontamination 102 – Autolyse von 368 – Einsatz gentechnisch veränderter 9 – in der Brauindustrie 9 – Pichia pastoris 69 – Saccharomyces cerevisiae 159 ff – Trichosporon cutaneum 21 Hefeextrakt 202, 204, 360, 367, 380 Heiratsschema 217 Helferplasmid 63 f Hemicellulose 367 Hemmhofradius 37 Hemmtest 33 Hemmung; siehe A741Inhibierung Henry'sches Löslichkeitsgesetz 557 Henry-Koeffizient 557 Hepatitis 402 HEPES 115; siehe 4-(2-Hydroxyethyl)-1piperazinethansulfonsäure Herstellkosten 21 heterogene Enzymkatalyse 431 heterologes Protein 63 – Expressionsverfahren 59 ff, 69 HETP (heigh equivalent of a theoretical plate); siehe Trennstufenhöhe Hexosenmonophosphat (HMP)-Weg 207 Hilfs- und Zusatzeinrichtungen 314 HIT-Serotonin-ELISA 18 hitzelabile Keime 384 Hitzeresistenz 384 Hitzeschockprotein 56, 617 Hitzesterilisation 377, 379 f – Mediumskriterium 388 f, 392 Hochdruckhomogenisator 497, 500 – Auslegung eines 503 – prinzipieller Aufbau 504, 510 f – Rührwerk und Mahlraum 508 – Ventiltypen 502, 510 ff Hochdruckpumpeneinheit 510 Hochleistungsstamm 39 Hohlfaser-Modul 479 Holzabfälle 293, 361 Holzhydrolyse 365 ff homogene Enzymkatalyse 428 Homogenisationsdruckdifferenz 501, 503 Homogenisierung; siehe auch Desintegration 497 ff, 513 – Einfluss der Zulaufkonzentration 502, 510

– Einfluss des Volumenstroms 508 – Kollisionsereignis 505 – Mahlkörperdichte 507 – Mahlkörperfüllgrad 507 – Mahlkörpergröße 506 – Mahlkörpermaterialien 507 – Rührelementeumfanggeschwindigkeit 504 – Temperatureinfluss 503 – Verweilzeitverteilungsfunktion 508 Homogenisierventil 510 ff Homogenität 256 HRC (hairy root cultures)-Technologie 4 Hubstrahlreaktor 741 Hyaluronidase 79 HybNet 184 hybrides Modell 183 Hybridomazelle 97, 164 f, 729 hydraulische Leistung 228 Hydrodynamik – geschüttelter Flüssigkeiten 332 ff – im Kolbenreaktor 327 ff hydrodynamische Entmischung 456, 468, 471 f hydrodynamische Verweilzeit 266, 398, 777 Hydrolase 141, 145 4-(2-Hydroxyethyl)-1-piperazinethansulfonsäure (HEPES) 115 hyphal growth unit (HGU) 408 Hyphen 407

I IHRES (internal ribosomal entry side) 96 IMDM 112 Immediate-early-Promotor 88 Immobilisierung 619 immortales Wachstum 80 Immun-Affinitätschromatographie 402 Immunglobulin 123 ff Impulsbilanz 243 Impulsfunktion 269 Impulsstromdichte 515 Impulstransport 253 Inaktivanteil 160 f inclusion body 53, 60, 614, 621 f, 624, 724 Inclusion-body-Produktion 736 Inclusion-body-Produktion 624 f Indikatormedium 33 Indikatororganismus 33 indirektes Stoffwechselprodukt 420 Induktion 208 induktive Wärmeübertragung 526 Induktor 207 f Industriealkohol 293

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Stichwortverzeichnis

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Informatik 153 f Inhibierungskonstante 415 Inhibitor – irreversibel bindender 428 Inhibitorkonzentration 32 Inhomogenität 257 Initiation 142 Inokulum 31, 725 Insektenzelle 67, 69 In-situ-Mikroskopie (ISM) 108, 157, 162 f In-situ-Mikroskopsystem 163, 165 Installationsqualifizierung (IQ – installation qualification) 304 integrierter Prozess 653 ff Intermediärmetabolit 140 Invertzucker 131 Investitionsfaktor 710 Investitionskosten 701, 705 Investitionskostenschätzung 793 f In-vitro-Refolding 609 ff – Lösungsmittelzusätze beim 621 – Verfahren zur In-Vitro-Protein-(Rück)faltung 621 f In-vitro-Rekombination 38 In-vitro-Renaturierung 614 ff – Auslegungsdaten 616 ff In-vitro-Transkription 89 Ionenaustauschchromatographie 630, 730 Ionenaustauscher 631 f, 648 Ionenchromatographie 632 Ionenpaarchromatographie 632 IPTG 59, 208 isoelektrischer Punkt 119 Isoenzym 138 Isolat 27 Isomerentrennung 629 Isopropyl-ß-D-1-thiogalactopyranosid (IPTG) 208 ISPE-Baselines 302

K Kalibrierung 306 Kapazität 721 Katabolismus 36, 136 f Katal 123 Kavitation 497 Keimbelastung 384 Keimbildung 586 Keimreduktionsmethoden 376 f Kennzahl 271 f – für den Wärmeübergang bzw. -durchgang 533 f Kennzahlenberechnung 273 f

Kennzahlensatz 270 Kennzeichnung sicherheitsrelevanter Bereiche 312 Kernmatrix 273, 275 2-Keto-3-desoxy-6-phosphogluconsäure-Weg (KDPG-Weg) 144, 207 KI-Discus-Testverfahren 319 kinematische Viskosität 515 Kläranlage 297 Klärfläche 773, 775 Klärflächenbelastung 774 Klon 27 Klon-Charakterisierung 95 Klonierung 94 – in der Zellkulturschale 95 f – in Multiwell-Platten 96 – mittels FACS 96 – von DNA-Fragmenten 48 – von Hybridomazellen 97 Klonierungsvektor 51 kL•a-Wert 745, 753 kL•a-Wert 250 f Kneten 517 Knetleistung 522 Koaleszenzfaktor 766 Koaleszenzunterstützer 575 Koalisierfilter 575 f Kohlendioxid – Zustandsdiagramm 578 Kohlendioxidmessung 173, 178, 234 Kohlendioxidproduktionsrate (CPR) 177, 750 Kohlenhydrat 128, 144 Kohlenstoffquelle 200, 203, 209, 364 Kolbenreaktor 329 – Bruttoschlankheitsgrad 331 – Bruttovolumen 332 – Drehzahl 83 ff – Durchmesserverhältnis 331 – Leistungseintrag in 333 f – Leistungskennzahl B902 Newton-Zahl 334 – ohne Stromstörer 333, 335 – Radius-Durchmesserverhältnis 332 – Sauerstofftransferrate (OTR) in 346 f – Schlankheitsgrad 332 Kolmogorow-Wirbel 517 Kolonne 542, 718 – Auslegung 543 ff – Auswahlkriterien 550 – Füllkörper 549 – theoretisch erforderliche Bodenzahl 545 – Typen und Anordnung 542 Kolonnenextraktor 575 Kolonnenpackung 549

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Stichwortverzeichnis Kommunikationseinheit 191 kompetitive Inhibierung 417 f, 427, 440 Kondensationswärme 563, 567, 585 konditioniertes Medium 97, 101 Konditionierungsprozesse 363 ff konduktive Wärmeübertragung 526 konduktiver Transport 245, 252 Konfektionierung 199 Konfluenzgrad 100 Konjugante 27 Konservierungsmittel 7 Kontaktinhibition des Zellwachstums 99 Kontakttrockner 594, 605 ff Kontakttrocknung 597 Kontamination 102 f, 110 – virale 401 f, 625 Kontaminationsfaktor 765 Kontaminationsrate 671 kontaminierende Organismen 102 ff kontinuierliche Zelllinie 80 f kontinuierlicher Betrieb 261, 265 f, 444 Kontinuitätsgleichung 246 Konvektionstrocknung 596, 599 konvektiver Transport 245, 252, 438 Konvektivtrockner 601 körpereigene Substanz 10 Körperschutzmaßnahmen 321 Kostenanalyse 695 Kostengruppen 703, 708 Kostenschätzung 660, 695, 697 – Kapazitätsmethode 696 – Strukturmethoden 696 f Kostenstruktur 699, 701, 704 Kostenstrukturierung 703 Kotransfektion 96 Kräfteähnlichkeit 224 Krebs-Cyclus; siehe Tricarbonsäurecyclus Kreuzgegenstromwärmeaustausch 528 f Kreuzstromwärmeaustausch 528 f Kristallisat 585 f Kristallisation 527, 584 ff – Bilanzierung 588 f – endotherme 585 – exotherme 585 – Konzentrations-Temperatur-Diagramm 589 f Kristallisationsapparatur 587 f – Auslegung einer 588 f – Kristallisatorbauarten 590 f Kristallisationsverfahren 584 – Auswahlkriterien 593 Kristallisationsvorgang 587 f Kryokonservierung 98

Kuchenbildung 458, 460 f Kuchendicke 460 Kuchenfiltration 159 f, 322, 456 Kugelmühle 499, 757, 777 Kugelmühlenauslegung 776 f Kühlerauslegung 784 Kühlungskristallisation 584, 588 Kühlwasserbedarf 789 Kühlwasserbedarfsabschätzung 713 Kulturmedium 109 – Additive für 114 – chemisch definiertes Medium (CDM) 113 – Puffersysteme für 114 f – serumfreies 112 – serumhaltiges 111 Kybernetik 288

L Laborfilter 321 Laborgeräte nach GenTSV 320 f Laborkammerseparatordimensionierung 774 Laborleitsystem 189 Labormaßstab 329 Laborpumpe 322 Laborreaktor 324 Laborzentrifuge 321 Labyrinthfaktor 250, 437 lac-induziertes Expressionssystem 68 lac-Operator 56 lac-Repressor 208 Lactat 144, 149 Lactat-Dehydrogenase 138, 149 Lactose 131, 208, 770 Lagerbehälterauslegung 770 Lagerkapazität 357 Lagerung 357, 654 – von flüssigen Einsatzstoffen 358 – von Glucosesirup 358 f – von Hefeextrakt 359 – von Melasse 360 lag-Phase 409 f laminare Strömung 231 f, 247, 515 Laminar-Flow-Bench 318 Länderausschuss Gentechnik (LAG) 309 f LDH-Aktivitätsbestimmung 108 Lebendzellzahl 174 Leistungsdichte; siehe auch Leistungseintrag, spezifischer 221 f, 329, 335, 520 – Beurteilung anhand der Tropfengröße 343 – eines Becherglases 343 – für Schüttelkolben mit Stromstörer 339 – für Schüttelkolben ohne Stromstörer 338, 340

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Stichwortverzeichnis

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– Korrelationsgleichung zur Berechnung der 338 f – pneumatische 768 Leistungseintrag 227 – durch hydraulisches Mischen 519 – durch mechanisches Mischen 521 – durch pneumatisches Mischen 518 f – hydraulischer 236 – in ein Becherglas 343 – in Schüttelkolben 334, 334 ff – massenspezifischer 329 – pneumatischer 234 f – spezifischer 235; siehe auch Leistungsdichte – volumenspezifischer 329 Leistungsqualifizierung (PQ – performance qualification) 304 Leitfähigkeitsdifferenzmessung 158 f Leitrohrkristaller 592 Ligase 49 Limited-dilution-Klonierung 96 lineare Kausal-Logik 287 Lineweaver-Burk-Diagramm 414 ff, 427 Lipid 125, 127, 140 Lipidabbau 206 Lipoprotein 128 L-Milchsäure 7, 10 Locus-control-Region (LCR) 54 f, 87 Logistik 293, 357, 360 f, 653 f, 743 log-Phase 417 log-Phase 409 Löhlein-Volhard-Einheit 123 Löslichkeitskurve 585, 589 Lösungskristallisation; siehe Fällungskristallisation Lösungsmittelrücklaufverhältnis 559 Lösungsmittelvorlagekessel 778 Lückengrad 437 Luftfiltration 316 f Lüftungsanlage 317 Lymphozyt 97 Lyophilisation 43 f, 168, 527 Lysin 43, 139 – Überproduktion von 42 Lysosom 78

M MADONNA 240, 259, 440 ff Magnetfischkolben 329, 353, 355 – Ähnlichkeitstheorie 355 – Reynolds-Zahl 355 – Schmitt-Zahl 355 – Sherwood-Zahl 355

Maisquellwasser 204, 383 Makroturbulenz 341 Maltose 131 Malzextrakt 203 Malzzucker; siehe Maltose Mannose 144 MAR-Element 54, 87 Marktanalyse 721 Marktanteile biotechnologischer Produkte 22 Marktsituation 723 f maschinentechnische Einrichtungen 317 Massenbilanz 244 – der b-Galactosidase-Produktion 800 ff Massenscreening 219 Maßstabsübertragung 20, 239, 271, 333 Maßstabsübertragungskriterium 221, 329 Maßstabsübertragungsregel 21, 219 f, 488 Maßstabsvergrößerung – Modellierungsparamter 242 – von Rührwerkbioreaktoren 236 f – von Schüttelkolben 341 f Master-Cell-A1082Bank 45, 98 Matrixexperiment 209 maximale Zelldichte 99 mechanische Stofftrennung 454 f Mediumsentwicklung 209 – mittels Genalgorithmus 216 f Mediumskriterium 380, 388, 393 Mediumsoptimierung 208 f, 212 ff – mittels Genalgorithmus 219 f Mediumszusammensetzung 200 MEF-Zelle (murine embryonic fibroblast) 97 Mehrstoffgemisch 542, 545 Melasse 203, 213, 294, 360 Melasseaufbereitung 363 MEM; siehe minimal essential medium Membranfilter 296 membrangestützte Chromatographieeinheit 646 Membranreaktor 741 MES (manager execution system) 186; siehe Betriebsleitsystem Mess- und Regeltechnik 153, 182 – Software-Tools 183 Messgröße 153, 155, 743 – berechenbare 176 Messkette 155 Messwertaufnehmer 153 f, 236 Metabolic Engineering 38, 49 f Metabolitenmonitoring 115 Metabolitenproduktion 35 – Regulationsmechanismen 36 – Stoffwechselweg 36

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Stichwortverzeichnis Metabolitmodifizierung 51 Metagenom-Ansatz 29 Methionin 139 Methionin-Sulfoximin (MSX) 89 Methotrexat (MTX) 94 Michaelis-Menten-Kinetik 426, 429, 438 micro eddy 517 Microcarrier 82, 84 Microcarrierkultur 83 mikrobielles Pflanzenschutzmittel 4 Mikrobiologe 25 ff Mikrofiltration 454, 471 Mikromonospora 31 Mikroorganismen 26 – in Boden- oder Wasserproben 29 – Inaktivierungskinetik 383 – industriell genutzte 30 – Klassifizierung 26 f – Konservierung von 43 ff – Sauerstoffbedarf 438 – Überlebensfähigkeit von industriellen 297 f Mikroorganismenzucht 203 – allgemeine Substratansprüche 201 f – Anreicherung in Batch-Kultur 31 – Anreicherung in kontinuierlicher Kultur 32 – Nährstoffquellen 30 – Screening 32 f – Substrate zur 203 Mikrotubuli 78 Mikroturbulenz 341 Milchsäure 116, 174 Milchwirtschaft 8 Milchzucker; siehe Lactose Milieuparameter 157, 166 Mindestreaktorgröße 25, 329 minimal essential medium (MEM) 109 f Mini-Plant-Anlage 666 Miniplanttechnologie 5 Mini-Plant-Technologie 662 ff, 665 Mischapparatur 514, 520, 523 f – Auswahlkriterien 524 Mischen 513 ff – hydraulisches 518 – mechanisches 518 – pneumatisches 518 Mischer 324 Mischklon 97 Mischkultur 383, 401 Mischungslücke 572 Mischzeit 222, 229, 522, 524 Mischzeitfaktor 237 mischzeitgekoppeltes Homogenisieren 236

Mistellectin 59, 208, 736 Mitarbeiterzahlen 705 Mitochondrien 76, 147 Mittelwert 213 Mixer 573 Mixer-Settler-System 572 f, 582 Modellaussage 20 Modellgesetz 225 Modellgröße 270 Modellierung 439 – dynamisches Modell 449 – Eigenwertberechnung 446 f – einer Batch-Fermentation 441 – einer Fed-Batch-Fermentation 442 – einer kontinuierlichen Fermentation 444 – Modelle für die spezifische Wachstumsrate 440 – Stabilitätsprüfung von Gleichgewichtspunkten 444 ff Modelltheorie 25, 270 Modellübertragung 270 Modulator 138 Molekularbiologie 46 ff molekularbiologisches System 157 molekularer Transportkoeffizient 515 Molekularreifung 143 Molke 294 molten globule 614 Monitoring 155 ff, 167 – Bestimmung der Produktbildung 174 – Biomassebestimmung 174 – der b-Galactosidase-Produktion 744 f – Inline- 157, 167 – Offline- 157 – Online- 157, 174 – Parameter 104 f, 157, 166 – von Mediumsbestandteilen 115 – von Metaboliten 115 Monod-Kinetik 414, 418, 429, 440, 445, 448 monoklonaler Antikörper 71, 124, 729 – Produktion von 97 Monokultur 383 Monosaccharid 128, 144 mRNA Stabilität 51 MSR-Ausstattung 167 Mulmbildung 574 Multipoint-Beimpfungssystem 33 Multiwell-Platte 96, 100 Mutagenese 31, 38 ff Mutante 27, 39 – auxotrophe 39 – regulationsdefekte 42

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Stichwortverzeichnis

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– resistente 40 – temperatursensitive 40 Mutantenselektion 39 Mutarotation 129 Mutation 143, 217 Mycelbaum 407, 409 Mycel-Pellet 409, 437 Mycelstruktur 409 Mycelwachstum 408 f Mycoplasmen 103 f, 111 Myoglobin 612 Myosin 78 Myricylalkohol 126

N NADH 150 Nahrungsmittelproduktion 5 ff Natriumhydrogencarbonat 114 Nebenkosten 702 negative Beschleunigungsphase 409 Nettoreaktionsvolumen 765 Neubauer-Zählkammer; siehe Hämocytometer neuronale Netzwerke 182–183 neuronales Netz 181, 185 Newton'sches Ähnlichkeitsgesetz 225 f Newton'scheS Fluid 515 Newton'sches Gesetz 248 Newton-Zahl 228 f, 231, 272, 275, 334, 522 nichtkompetitive Inhibierung 418, 428, 440 Nicotinamid-adenin-dinucleotid 135 Ninhydrinreaktion 151 NKS; siehe Serum neugeborener Kälber NS0-Zelle 89 Nucleinsäure 132, 134, 202, 205 Nucleinsäureabbau 205 Nucleofektion 94 Nucleotid 132 Nullpopulation 217 Nußelt-Zahl 253 f, 272, 533 f – Berechnung der 534

O Oberflächenmaterial 315 ökologische Risikobewertung 3 f Oligosaccharid 144 f oligotrophe Bedingung 297 Organkultur 82 OTR; siehe Sauerstofftransferrate OUR; siehe Sauerstoffaufnahmerate b-Oxidation 140 oxidative Phosphorylierung 76, 149, 206

P p53-Antikörper 18 PAAG-Methode 680 Partikelzerkleinerung 493 f – Berechnungs- und Auslegungsdaten 500 f – Größtkorndurchmesser 496, 500 f – Wärmezunahme 500 f Pasteurisierung 376 pathogene Mikroorganismen 297 pcDNA-Vektor 89 PCR (polymerase chain reaction) 103 PCR (polymerase chain reaction) 133 PEC (predicted effective concentration) 294, 690 PEC (predicted effective concentration) 4 PEC/PNEC-Konzeption 294 PEG/Dextran-System 576 PEG/Salz-System 576 Penicillinproduktion 423 Penicillium chrysogenum 37 Pentosephosphatweg 145 Peptidanalytik 151 ff Pepton 202, 204 Peritoneal-Exsudat-Zelle (PEZ) 97 perizelluläre Matrix 79 Peroxisomen 78 Personal-Computer (PC) 190 Personalkosten 703 Personalplanung 714 Pervaporation 454 Pflanzenzelle 46 Pfropfenströmung 265 f, 398 Phagenresistenz 8 phänotypische Optimierung 28 Pharmaprotein 34 Pharmaproteinherstellung 18 Phasenabscheider 573 f, 582 Phasengrenze 253 Phasentrennung 573 Phospholipid 126 Phosphorylase 146 f pH-Wertmessung 167 physikalisch-technisches System 157 Physisorption 563 Pichia pastoris 69 Pilot-Maßstab 663 Pinch-Methode 686 f Pipettieren 321 Plasmamembran; siehe Zellmembran Plasmolyse 204 Plattenmodulauslegung 780 Plattenwärmetauscher 536 pMDR901-Vektor 90

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Stichwortverzeichnis PNEC (predicted non effect concentration) 4 PNEC (predicted non effect concentration) 294, 690 pneumatischer Bioreaktor 234 f Polyethylenglycol (PEG) 620 Polypeptidkette 119, 143, 616 Polyribosomen 77 Polysaccharidabbau 145 Porendiffusion 431, 433, 564 Porennutzungsgrad 435 poröser Katalysator 436 Porosität 250, 437 positive Beschleunigungsphase 409 post-translationale Modifikation 612 Prädikation 181, 185 Prall-Druck-Zerkleinerung 498 f Prandtl-Zahl 272, 533 Precoat 455 primäre Zellinie 80 primärer Energiestoffwechsel 422 primäres Stoffwechselprodukt 420, 422 Primärkultur 79 Primärmetabolitproduktion 41, 422 Primärparameter 156 f Primärstruktur 609 process analytical technology 105 Produktbildung 166, 174, 420 – Einflussgrößen auf die 420 ff – Produktionsphase 423 – Reaktionstypen der 421 ff – Wachstumsphase 423 Produktbildungsgeschwindigkeit 424 – für die heterogene Enzymkatalyse 431 – für die homogene Enzymkatalyse 429 Produktbildungskinetik 424 f Produktbildungsmodell nach Gaden 420 ff Produktbildungsrate 424 Produktexpression – als Biomasse 725 – extrazellulär gelöste 725, 728 ff – extrazellulär ungelöste 725 – intrazellulär gelöste 725, 731 – intrazellulär ungelöste 732; siehe Inclusionbody-Produktion Produktfeuchte 597 Produktidee 721, 723 Produktinhibierung 417 Produktionsanlage 154 Produktionskosten 795 – Abhängigkeit von der Anlagenkapazität 707 – Einflussgrößen 707

Produktionskostenschätzung 699 ff – Ergebnisdarstellung 702 – Gesamtkosten 699 Produktionsmaßstab 241, 270, 392 Produktionsreaktor 241 Produktionsstamm; siehe auch Stamm 25, 27, 47 – Anreicherung und Isolierung 29 – Auswahlkriterien 35 f – Entwicklung eines 27 – gezielte Entwicklung von 36 ff – Haltung 43 – Syntheseleistung eines 25 Produktivitätsbestimmung 175 Produktreinheit 292 prokaryotische Zelle 46 Promotor 52, 87 f Propellerrührer 228, 231 Protein 119 – Einteilung 120 – Strukturen 119 f Proteinabbau 141, 149, 205 Proteinaggregation 616 Proteinanalytik 151 ff Proteinaufreinigung 625, 630 Proteinbestimmung nach Lowry 747 f Proteinbiosynthese 142 Proteineigenschaften 611 – Methoden zur Bestimmung von 611 Proteinexpression 59 ff, 63 f, 85 f, 208 Proteinfaltung 612, 615 f – Beschleunigung der 618 f – chaperon-unterstützte 617 f – Einfluss von Cosolventien 620 f – Faltungsrate 619 – mit Hilfe konformationsspezifischer Liganden 619 f Proteingewinnung 8, 613 – aus inclusion bodies 622 Proteinhydratisierung 620 Proteinhydrolysat 204 Proteinkonformation 120 Proteinmodifizierung 51 Proteinstruktur 609 Proteinsynthese 47, 411 – Expression heterologer Proteine 61, 63 f – Produktionssysteme für rekombinante Proteine 56 ff, 82 proteolytische Zerstörung 100 Proteom 119 Protoplastenfusion 38 Protorepressor 59 f

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Stichwortverzeichnis

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Prozess- und Industrieregler 190 Prozessautomatisierung 188 ff Prozessbilanzierung 243 Prozessdarstellung 654 f Prozessentwicklung 653 ff; siehe auch Verfahrensentwicklung Prozessführung – anaerober Prozess 670 ff – Auswahlkriterien 667 f – Bestimmung der Reaktoranzahl 668 ff – Bestimmung des Reaktorvolumens 671 – Dauer der Prozessschritte 669 Prozessgrößenzuordnung 166 prozessintegrierter Umweltschutz 684 prozessintegriertes Recycling 689 f Prozessleitsystem (PLS) 155, 187 ff – Beschreibung 190 f – schematischer Aufbau 189 Prozessleittechnik (PLT) 186 Prozessmonitoring 104 f Prozessoptimierung 21, 26, 28, 288 Prozessrechner (PR) 190 Prozessstation 190 Prozesssteuerung 153 Prozessüberwachung; siehe Monitoring Pseudomonas putida 20 pSinRep5 61 pT7-7 Vektor 208 Pufferbehälter 776 Puffersystem 114 f Puffervorlage 776, 779 Pufferwirkung 115 Pulsationsextraktor 574 f Pumpe – Auslegung einer 784 – Stromverbrauch 787 Pumpenleistung 236 Pumpentypen 322 Punktmutation 143 Purinbase 132 Pyranose 130 Pyridoxin 135 Pyrimidinbase 132 Pyruvat 144, 146, 149, 206 Péclet-Zahl 272, 533

Q Qualifizierung 304 ff Qualitätssicherung 189, 301, 722 Qualitätssicherungseinheit 304 Qualitätsstandards 301 Quartärstruktur 609 Querstromfiltration; siehe Cross-flow-Filtration

R Raffinatphase 574 Raumdesinfektion 311 Raumdruckstufe 312 Raumkonzeption 311 Raumluftaufbereitung 316 f raumlufttechnische Anlage 315 f Raum-Zeit-Ausbeute (RZA) 239, 262, 315 f, 429, 671, 685, 715 Rautiefe 373 ff Reaktionsbeschleunigung 425 Reaktionsgeschwindigkeitsgleichung 390 Reaktionsgeschwindigkeitskonstante 176, 382, 389 f – Temperaturabhängigkeit 391 f Reaktionskolonne 740 Reaktionsordnung 389 f – grafische Darstellung 391 Reaktionsvolumen 766 Reaktivierung von gefrorenen Zellen 45 Reaktor mit freier Turbulenz 741 Reaktoranzahl 669 Reaktorauswahl 292 Reaktorenzahl 671 Reaktorkaskade 400 Recycling 689 f Redoxenergie 144 Reduktionsäquivalent 144, 148, 150 Redundanz 188 ff Refolding 609, 623 Refolding-Anlage 623 f Regelalgorithmus 181 f Regelung 154 regelungstechnische Einrichtungen 317 Regulationsfunktion 35 Reinheitsbereich 314 Reinigung 368 f – CIP (cleaning in place)- 373 f – mechanische 374 Reinigungsanlage – CIP (cleaning in place)-Anlage 368 ff – Mehrfachsitzventil 370 f – Reinigung von Rohrleitungen 370 f, 373 – Sprühkopfformen 372 – Ventilspindelabdichtung 370 Reinigungskonstante 375 Reinigungsmittel 375 Reinigungsvalidierung 305 Reinigungszeit 669 Reinkultur 31 Reinraumklasse 317 Rekombinante 27 rekombinantes Protein 56, 82

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Stichwortverzeichnis Rekombination 31, 134 Rekombinationsverfahren 38 Rektifikation 538 f – Rücklaufverhältnis 541, 545 Rektifikationsapparatur 548 f Rektifikationskolonne 544, 548 ff relative Flüchtigkeit 547 Relevanzliste 273, 275 Renaturierung von Proteinen 609, 623; siehe auch Refolding Replikation 134 Repressor-Induktor-Komplex 59 f Respirationsquotient (RQ) 162, 166, 178 f, 234, 750 ff Restmatrix 274 f Restriktionsendonuklease 49 Resuspendierbehälter 776 reverse Mycelle 619 Reverseevolution 290 Reverse-Phase-Chromatographie (RPC) 636 ff Reynolds'sches Modellgesetz 226 Reynolds-Zahl 221 f, 230 f, 237, 272, 275, 352, 522, 533 – für ein gerührtes System 355 – für Schüttelkolben 339 f – Zusammenhang mit der Archimedes-Zahl 482 Rezirkulationsverhältnis 558 Rhizopus delemar 274 Riboflavin 10, 135 Ribulose-bisphosphat-carboxylase 137 Richtlinien zum Gentechnikrecht 309 Rieselfilmkolonne 561 Rinderpankreas Ribonuklease A 121 Risikoanalyse 303 RMCE (recombinase mediated cassette exchange) 92 RNA 410 RNA-Polymerisation 208 Rohrbündelwärmetauscher 535 Rohrreaktor 741 Rohrzucker 131 roller bottle 84 Röntgenstrukturanalyse 47 Rückführung 199 Rücklaufverhältnis 541, 545 f Rückstandsbeseitigung 294 Rückvermischung 266, 395, 398, 508 f Rühreffekt 236 ff Rührer – Energiedissipation 229 – Leistungscharakteristik 233 – Umwälzmenge 228, 233

Rührerdrehzahl 229, 233 Rührerdurchmesser 228, 275 Rührerlänge 355 Rührerleistung 227 f, 233 Rührerspitzengeschwindigkeit 222 Rührwerk 229 – Abhängigkeit der Newton-Zahl von der Reynolds-Zahl 231 – Stromverbrauch 785 Rührwerkreaktor 228, 230 f, 334, 741 – Dispergierwirkung 341 f – Maßstabsvergrößerung von Bioreaktoren 236 f, 341 – Rührerblatthöhe 341 – Vergleich mit Schüttelkolben 334, 341 f, 348 Rührwerkskessel 521, 523, 525, 573, 582 Rührwerkskugelmühle 498 f, 509, 512 Rührwerksleistung 521 f, 768 Rüstzeit 669, 766

S Saccharomyces cerevisiae 60, 67, 502, 513, 612 Salzvorlagebehälter 771 Sammlung verfahrenstechnischer Daten 721 SAR-Element 54, 87 Sättigungsgrad 272 Satzbetrieb 258 Sauerstoffaufnahmerate (OUR) 169, 177, 750 ff Sauerstoffausbeutekoeffizient 753 Sauerstoffbedarf einer Zelle 438 Sauerstoffeintrag; siehe auch Sauerstofftransferrate (OTR) – in einen Magnetfischkolben 353 ff – in einen Rundschüttler 349 ff – in einen Schüttelkolben 347 ff Sauerstofflimitierung 21 Sauerstoffmessung 156, 170 f – Sauerstoffkonzentration im Abgas 173 Sauerstoffpartialdruck 168 f, 180 – Messung des 169 ff Sauerstoffsonde 170 f Sauerstofftransferrate (OTR) 21, 169, 177, 346, 348, 750 ff, 753 Sauerstofftransport – bei Schlauchbegasung 251 – im Rührwerkbioreaktor 275 – in einem Mycel-Pellet 439 Säugerzelle 67, 70, 92, 116 – Kryokonservierung 98 – rekombinante Proteinexpression in 85 f

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Stichwortverzeichnis Säugerzellkultur 86 Säugerzellmedium 109 Säulenchromatographie 627 f – Kapazitätsfaktor 640 – Retentionszeit 640 – Säulentotzeit 640 – Trennfaktor 641 – Trennstufenhöhe 641 Säurevorlage 772 Sauterdurchmesser 476 Scale-down-Betrachtung 222, 291 Scale-up 766 f; siehe auch Maßstabsübertragung – Anpassung des Sterilisationskriteriums 220, 393 Scale-up-Kriterien 197 Scale-up-Parameter 766 Scale-up-Vorhersage 19, 240 Schadensbekämpfungsmaßnahme 684 Schätzgleichung 697, 709 Schaumbekämpfung 291 Schaumverhalten 671 Scheibenfilter 478 Scheibenrührer 229, 231 f, 768 Scherbeanspruchung 237, 274, 514 Schergeschwindigkeit 515 Scherkräfte 79, 233 Scherstressverminderer 110 Schlammraum 775 Schlauchbegasung 250 f schleichende Strömung 231 f Schleppkraft 469, 472 Schleuse 314, 319 Schmelzen 527 Schmitt-Zahl 272, 352 – für ein gerührtes System 355 Schrägagarkultur 43 Schubspannung 515 Schüttelfrequenz 335, 339, 348 Schüttelkolben 25, 219, 329 – Ähnlichkeitstheorie 352 – Hydrodynamik im 327 – Reynolds-Zahl 352 – Sauerstofftransferrate (OTR) in 347 ff – Schmitt-Zahl 352 – Sherwood-Zahl 352 Schüttelradius 338; siehe Exzentrizität Schutzkleidung 313 SCP (single cell protein)-Herstellung 8 Screening 32 f, 290 Sedimentation 480 – Berechnungs- und Auslegungsdaten 481 – Verfahrens- und Betriebsweisen 480

Sedimentationsanlage 482 f sekundäres Stoffwechselprodukt 420 Sekundärmetabolit 4, 31 Sekundärmetabolitproduktion 42 Sekundärparameter 157 Sekundärstruktur 609 f Selektion 41 f, 93 Selektionsdruck 30 Selektionsmarker 31 – eukaryotische 88 – metabolische 89 Selektionsverfahren 40 Selektionsvorteil 30 Selektivität 267 Semliki-Forest-Virus 61 – Replikationszyklus 62 Separator 582 – Stromverbrauch 788 Separatorauslegung 775 f, 779 Serum 111 f, 124 – neugeborener Kälber (NKS) 112 Serumersatzstoff 112 Settler 573 Sherwood-Zahl 253 f, 272, 352, 471 – für ein gerührtes System 355 Shift-Methode 210 Shine-Dalgarno-Box 53 Short-cut-Methode 707 ff Sialinsäure 130 Sicherheitsanalyse 292, 676 Sicherheitsbereichsausstattung 314 Sicherheitsbetrachtung 675 – in Form von Störfallszenarien 681 f – Stufe 1 677 – Stufe 2 678 – Stufe 3 679 f Sicherheitsmaßnahme 310, 679 Sicherheitsstufe 3, 310, 314 f, 317 f Sicherheitswerkbank 318 f Siedediagramm 539 Siedepunktverschiebung 586 Siedetemperaturdifferenz 547 Signalverarbeitung 155 Signifikanz 213 Simplex-A1691Methode 211 Simulation 439; siehe auch Modellierung Sindbis-Virus 61, 64, 68 – Replikationszyklus 62 SIP (sterilization in place) 376 Software-Tool+A1696 440, 445 Sojamehl 204 SP6-Promotor 61

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Stichwortverzeichnis speicherprogrammierbare Steuerung (SPS) 187, 190 Spezialchemikalienherstellung 10 Spezies 26 spezifische Aktivität 749 spezifische Leistung 237 f spezifische Wachstumsrate 176, 414 spezifischer Sauerstofftransportkoeffizient 180 Sphärizitätsgrad 481 f Sphingolipid 126 Spiralwärmetauscher 536 Sporen 383 Sprühturm 604 f Sprühwäscher 561 Sprungfunktion 269 SPS-System 187 stabile Transfektion 92 Stamm 26; siehe auch Produktionsstamm Stammauswahl 28 Stammentwicklung 27 f, 34 ff, 290 – durch Metabolic Engineering 38 Stammesverbesserung 36, 38 Stammhaltung 43, 304 Stammsammlung 28, 723 Stammsuche 722 f Stammverbesserung 723 Standardabweichung 213 Stanton-Zahl 534 Stärke 131, 203 Stärkeverzuckerung 364 f stationäre Phase 409 statischer Mischer 525 f statistische Versuchsplanung 208, 211 f, 215 Stellgröße 166, 743 Sterbephase 410 Sterilfilterauslegung 770 Sterilfilterüberprüfung 296 Sterilfiltration 377, 402 Sterilhaltetest 305 Sterilisation 530, 711, 785 – chemische und enzymatische 377 – durch Bestrahlung 379 – Grenzgerade 380 – Inaktivierungsgerade 380, 401 – Inaktivierungsgeschwindigkeitskonstante 380 – Inaktivierungskinetik 383 – kontinuierlich arbeitende Anlage zur 394 – kontinuierliche; siehe Durchlaufsterilisation – Mediumsschädigung 380

– Modell für eine Mischkulturkinetik 383 ff, 401 f – SIP (sterilization in place) 376 Sterilisationsanlage 320, 394 Sterilisationsarbeitsdiagramm 392 f Sterilisationskriterium 380, 388, 393 – in Korrelation zur Damköhler- und zur Bodenstein-Zahl 400 – Maßstabsabhängigkeit 394 Sterilisationsmenü 192 Sterilisationsprozess 193 Sterilisationszeit 382, 669 Sterilisierbarkeit eines Fermenters 305 Sterilisiergas 320 Sterilkonstruktion 19 Steriltechnik 102, 362 Steuerkette 154 Steuerprogramm – Menü-Anwahl/Programmablauf 192 – parametergesteuert 191 f – zeitgesteuert 191 f Steuerung 154 Stichagarkultur 43 Stickstoffquelle 200, 203 f Stoffanalytik 150 Stoffaustausch 514 Stoffaustausch zwischen Zellen 75 Stoffaustauschfläche 346 f Stoffbilanz 243 – für enzymkatalysierte Reaktionen in einer Einzelpore 432 f – für Reaktionen in porösen Katalysatoren 436 ff Stoffdurchgang – Gas/Flüssigkeit 249 Stoffstrom 685, 791 – Eingangsströme bei der b-GalactosidaseProduktion 804 ff Stofftransport 252 f Stofftransportkoeffizient 346 Stofftrennung 539, 542 Stoffübergangskoeffizient 181, 254 Stoffwechselmetabolit 116 Stoffwechselvorgang – Auf-/Abbau von Fettsäuren 140 f – Auf-/Abbau von Kohlenhydraten 144 ff – Auf-/Abbau von Proteinen 141 f – DNA-Mutation 143 – Regulation von 136 ff – Untersuchungsmethoden 139 f Stokes-Beziehung 472 Störfallszenarien 681

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Stichwortverzeichnis

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Strahldüsenreaktor 520, 740 Strahlung 528 Strahlungskraft 491 Streptomyces 31 Streptosporangium 31 Streufeld 492 Stripper 560 Strombedarf 786 ff Strombedarfsabschätzung 712 Stromstörer 230 Strömungssimulation 240 ff Strömungsverhältnis; siehe Hydrodynamik Strömungsvorgang 245 – Druckverlust 247 Strömungszustands-Diagramm 221 Stufenwirkungsgrad 762 ff Stufenzahl 546 Subkultivierung – von adhärenten Zellen 99 f – von Suspensionzellen 101 Subökologie 299 Substratabbau 205 f Substratansprüche 201 Substratausbeutekoeffizient 181, 752 Substratkosten 289 Substratlimitierung 414 ff Substratspezifität 427 Substratverbrauch 423 f Summenfunktion 269, 397 Suspendieren 513 Suspensionskultur 84 f, 101 f Suspensionsstrom 482 Suspensionszelle 96, 101 synchronisierte Parallelfermentation (SPF) 239 ff Synthesepotential eines Stamms 25, 289 Systembus 191

T T7 Phagen 53 T7-Expressionssystem 59 T7-Promotor 208 Taktzeit 669 Tanklager 716 TATA-Box 87 Teilchenbilanz 255 Teilklimatisierung 315 Teilverdampfung 540 Tellerseparator 773 ff Telomerase-Überexpression 80 Temperaturdifferenz 530 Temperaturmessung 167 Temperatursonde 153

Termination 143 Terpen 125 Tertiärstruktur 609, 611 tetracyclin-reguliertes Expressionssystem 68 Tetracyclin-Repressor 56 thermische Ähnlichkeit 224 thermische Trennung 538 f, 584 f – Berechnungs- und Auslegungsdaten 543 ff – Betriebsweisen 542, 550 – Gleichgewichtskurve 543 – Mindestrücklaufverhältnis 546 – Trennapparatur 539, 542 Thermoactinomyces 31 Thermomonospora 31 Thiamin 47, 135 Thiele-Modulus 272, 434, 439 Threonin 139 Tiefenfiltration 454 f; siehe auch Dead-endFiltration Tiefkühllagerung 44 Tierersatzmodell 1, 6 Tierzelle 46, 72 Togaviridae 61 Trägerdampfdestillation 541 Transaktivator-Promotor-Kombination 55 f Transaminierung 142, 149 Transfektion 70, 88, 93 – stabile 92 – transiente 98 f Transferase 121 Transformante 27 Transkription 47, 51, 134 – bestimmende Elemente 54 – in Eukaryoten 87 Translation 47, 51, 134, 208 Transportstromdichte – konduktive 247; siehe auch Diffusion – konvektive 245, 254 Transportvorgänge 245 – an Phasengrenzen 253 f Treffertheorie 379 Treibhauseffekt 3 Tricarbonsäurecyclus 140 f, 144, 148, 205 f Trichosporon cutaneum 21 Trockner 594 – Auslegung eines 597 ff – Bautypen 601 ff – Scale-up 601 ff Trocknerbauarten 594 Trocknung 593 ff – Bilanzierung 597 ff Trocknungsabschnitt 598, 606 Trocknungsgeschwindigkeit 597

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Stichwortverzeichnis Trocknungsverfahren – Auswahlkriterien 607 – im Festbest 594 – im Wirbelbett (fluidisierter Zustand) 595 – Scale-up 600 ff, 608 – von Einzelpartikeln 595 Trocknungsverlauf 598 Trombenbildung 328, 343 f, 353 Trombenströmung 333 Tropfendurchmesser 342 Tropfengröße 342 Tropfengrößenverteilung 174 Trübung 745 Trypsin 79, 100, 141 Tryptanblau 105 f Turbidostat 32 turbulente Strömung 231 f, 236 turbulenter Ausgleichskoeffizient des Impulses 515 turbulenter Transportkoeffizient des Impulses 515 Turbulenzausbreitungstheorie nach Kolgomorow 514 FF Turbulenzgrad 275 Typus-Kultur 27

U Überautomatisierung 185 Überlebendkeimzahl 376 f, 382 Überproduktion 36, 39, 41 – von Antibiotika 42 – von Lysin 42 Übersättigung 588 Übertragungsparameter 197 Übertragungsregel 197, 238 f Ultrafiltration 454, 469, 731 Ultraschallseparation 489 ff Ultraschallseparator 490 f, 493 Ultraschallwellenfeld 491 f Umkehrosmose 454 Umsatz 266 f Umwälzhäufigkeit 237, 239 Umwälzmenge 233, 237 Umweltbelastung 294 Umweltschutz 22, 294 – integrierter 684 Umwurfreaktor 670 ff, 741 unkompetitive Inhibierung 418 f, 427, 440 Unternehmensleitsystem (ULS) 186 Upstream- und Reaktionsmodul 724 f – allgemeines Blockschema 726 Upstream-Processing 19, 21, 198, 357 ff Upstream-Prozesse 357

UTR 53, 86 UV-Bestrahlung 402

V Vakuumkontaktbandtrockner 605 f Vakuumkontakttrocknung 598 Vakuumkristallisation 584 Vakuumschafeltrockner 606 f Vakuumtrockenschrank 605 Vakuumtrocknung 598 f Validierung 304, 319 f Validierungsanforderungen 306 Validierungsteam 304 van Deemter-Kurve 642 Variante 27 Varianz 213, 397 VCD (viable cell density) 95 Vektor 51 Vektor-Wirt Systeme 56 Venturiwäscher 561 Verdampfer 718 Verdampfung 527 – offene 539 Verdampfungskristallisation 584, 586 Verdampfungswärme 585 Verdauungsenzym 138 Verdickungsmittel 7 Verdopplungszeit 406 Verdünnungsrate – Herleitung der optimalen 259 f Vereinigung von Stoffen; siehe Mischen Verfahrensbeispiele 725 – Gewinnung von monoklonalen Antikörpern 729 f – Herstellung von b-Galactosidase 731 f – Produktion von Viscumin 733 ff – Prozessauslegung für die Gewinnung von b-Galactosidase 737 ff Verfahrensblockdiagramm 656 Verfahrensentwicklung – ganzheitliche Prozessbetrachtung 653 ff – Infrastruktur 659 – Kostenkalkulation 659, 669 – Phasen der 663, 665 – Verfahrenskonzeption 655, 665 Verfahrensfließbild 657, 773 – Mini-Plant-Anlage 666 – Symbolverzeichnis 658 – b-Galactosidase-Produktion 796 ff Verfahrenskonzept 722 f Verfahrensoperationen – Optimierung der 19 Verfahrensstruktur 725, 742

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Stichwortverzeichnis

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Verfahrenstechnik 197 ff – schematischer biotechnologischer Prozessablauf 199 Vermehrung – durch Hyphenwachstum 407 ff – durch Zellteilung 406 Vermengen 517 Verstärkungskolonne 544 Versuchsmatrix 291 Versuchsplan 211 Verteilungschromatographie 635 Verteilungsfunktion 269, 397 Verteilungskoeffizient 571, 576, 579 Vertrauensbereich 214 Verweilzeit 397, 508 Verweilzeitverteilung 267 f, 395 f, 508 Verzuckerung 364 ff Verzweigungsrate 407 Viabilitätsmessung 165 Vibrio natriegens 21 virusbasiertes Expressionssystem 61 ff, 68 Virusinaktivierung 401 ff Virusinfektion 401 Viscumin 733 ff, 736 Vitalfärbung 105 Vitalitäsbestimmung 164 f Vitalität 105, 164 Vitamin 22, 134 Vitamin A 135 Vitaminherstellung 7, 10 vollbewehrter Rührkessel 231 Vorfermenter 711 Vorkulturfermenterauslegung 771 Vorratsbehälterauslegung 772

W Wachse 126 Wachstumsphase 176 Wachstumsrate 166, 176, 263, 406, 408, 752 – Abhängigkeit von der Substratkonzentration 420 – spezifische 414, 417, 440, 752 Wahrscheinlichkeit 268 Wahrscheinlichkeitsberechnung 268 Wandlungsbilanz 255 Wandlungsgeschwindigkeit 255 Warburg-Dickens-Horbecker-Abbau; siehe HMP-Weg Wärmeaustausch 528 f Wärmebilanz 158, 243, 528 Wärmedurchgang 252 Wärmedurchgangsberechnung 533

Wärmedurchgangskoeffizienten 531, 534, 783 Wärmeintegrationsmaßnahme 686 f Wärmeintegrationsmethode nach Linnhoff 686 f Wärmekapazität 531 Wärmeleitkoeffizient 252 Wärmeleitung 251 f Wärmeleitzahl 534 Wärmestrom 528 Wärmestromdichte 251 Wärmetauscher 535 ff, 718, 783 – Auswahlkriterien 537 f Wärmetönungsmessung 158 Wärmetransport; siehe Wärmeübertragung Wärmeübergang 252 Wärmeübergangsberechnung 533 f Wärmeübergangskoeffizient 254, 534 Wärmeübertragung 252 f, 526 – Berechnung der stationären 529 – indirekte 528 – instationäre 530 – Temperaturdifferenzbestimmung 532 f Wärmeverbund 685 ff Waschflüssigkeit 552 Waschkolonne 694 Wasserstoffbrückenbindungen 47, 133 wässriges Zweiphasensystem 576 weaning 113 Weber-Zahl 272 Weissenberg-Zahl 272 Wendelrührer 231 Wertschöpfung 714 Widerstandsbeiwert 247, 296 Wildtyp 27 Winkler-Sauerstofftitration 172 Wirbelbetttrockner 603 Wirbelschichtadsorber 570 Wirbelschichtreaktor 740 Wirbelschicht-Sprühtrockner-Anlage 608 Wirkstoffbetrieb 302 Wirkstoffscreening 10 Wirt 51 Wirtschaftlichkeitsbetrachtung 3, 695, 763 f – Ergebnisdarstellung und -diskussion 794 ff – mittels Short-Cut-Methoden 707 ff Wirtsorganismus 68 Wirtszelle 51 Working-Cell-Bank 45, 98, 209, 304

X Xanthan 7

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Stichwortverzeichnis

Z zeitliche Ähnlichkeit 224 Zellaktivitätsverhältnis 160 Zellaufbau 46 Zellaufschluss 495, 757 ff Zellaufschlussgeräte 323 Zellbiologie; siehe Cytologie Zellenmodel 396, 399 Zellform 72 Zellgröße 73 Zellkern 75 f Zellkonzentration 410 f Zellkultivierung 99 f Zellkultur 79 ff – Charakterisierungsmessgrößen 158 ff – Inaktivierungsgrad 160 – konfluente 99 – Kontamination von 102 f, 110 – Monitoring von 104 Zellkulturflasche 100 f Zellkulturtechnik 69 ff – Medien für die 108 f Zellmasse 410 f Zellmassenkonzentration 411 Zellmembran 74 f Zellmonolayer 99 Zellorganellen 74 Zellteilung 405 ff Zellwachstum 406, 409 – balanciertes 413 – Inhibierungstypen des 417 ff – Voraussetzungen für 412 Zellwachstumsmodell – nicht segregiertes 413 – nicht strukturiertes, verteiltes 413 f

– strukturiertes 413 Zellwachstumsphasen 409 ff Zellzahl 105 f, 116, 159 – Aktivanteil 159 Zellzahlbestimmung 105 f – automatisierte 107 – indirekte Methoden 108 f Zentrale Kommission für Biologische Sicherheit (ZKBS) 309 Zentrale Prozessoreinheit (CPU) 190 Zentrifugalkraft 487 Zentrifugation 486, 755 – Berechnungs- und Auslegungsdaten 487 – mittlere Klärzeit 488 – Sinkgeschwindigkeit 488 – Verfahrens- und Betriebsweisen 486 – Zentrifugenbautypen 488 f Zentrifugenbecher 321 Zerkleinerungsgrad 496, 500 f Zerkleinerungsverfahren 496, 513 Zielgröße 155, 166, 743 Zinkfinger-Domäne 93 Zinkfinger-Nuclease (ZFN) 93 Zuckerrohr 131 Zufallsereignis 267, 396 Zufallsexperiment 268 Zufallsvariable 268 Zufütterung 200 Zustandsgröße 166, 743 Zwangsumlaufkristaller 590 Zweifilmtheorie 249, 251 Zweistoffgemisch 539 Zyklon 488 f Zymogen 138 Zytostatika-Werkbank 318

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